我國(guó)民間將農(nóng)歷十二月又稱為臘月，而十二月初八這一天，在古代稱為“臘日”，俗稱臘八節(jié)，在我國(guó)已經(jīng)有非常悠久的歷史了。老人們都說(shuō)，過(guò)了臘八就是年，你對(duì)這樣一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日了解多少呢？
前世據(jù)史書記載，從先秦起，臘八節(jié)都是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節(jié)除祭祖敬神的活動(dòng)外，人們還要逐疫。這項(xiàng)活動(dòng)來(lái)源于古代的儺（古代驅(qū)鬼避疫的儀式）。史前時(shí)代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。
南北朝時(shí)代，南朝梁代的宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中明確記載說(shuō)：“十二月八日為臘日。”于是，臘八這天便成為臘月里重要的一個(gè)節(jié)日了。清代，雍和宮的臘八盛典極為隆重。雍和宮內(nèi)有一口直徑為2米，深1.5米的古銅大鍋，重約4噸，專用熬制臘八粥。
今生在臘八節(jié)這一天，北方主要有喝臘八粥、腌制臘八蒜的習(xí)俗。
中國(guó)各地臘八粥的花樣、品種繁多。人們?cè)谂D月初七的晚上，就開始忙碌起來(lái)，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀，然后在半夜時(shí)分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖，之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。
華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。臘八十幾天后，正值春節(jié)，由于醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春節(jié)前后，就著臘八蒜和醋吃餃子、拌涼菜，味道很好。
臘八這天正式拉開了春節(jié)的序幕，從這天起，人們開始置辦年貨，迎接一年一度的新春佳節(jié)。
027-87455611
153 0865 5582
whbydl@126.com
